Banana Cake (香蕉牛奶蛋糕)

香蕉牛奶蛋糕

参考自米の食谱。谢啦米~（希望妳别介意我在这里记录下妳的食谱哦~）

材料：

低筋面粉                            240g

鸡蛋                                     4颗

牛油                                   200g

细砂糖                                200g

牛奶                                     60g

熟透香蕉(去皮)                  250g

baking soda             1 teaspoon

baking powder      1/2 teaspoon

烤箱温度

180度

步骤：

1. 蛋白蛋黄分开。把一半的细砂糖分三次拌入蛋白高速打至硬性发泡。

2. 在另一个容器，把一半的细砂糖混入软化的牛油打发至浅黄色。

3. 一点一点地加入蛋黄，并搅拌均匀。

4. 在另一个碗，把切块的香蕉用叉压成泥状。把香蕉泥混入（3）中。搅拌均匀后加入牛奶和过筛的低筋面粉+baking soda+baking powder。

5. 搅拌均匀后拌入（1）的蛋白，以上下翻的搅拌手法混合蛋白。

6. 预热烤炉 180 度，容器抹油放入面糊。入烤箱上下火 25 分钟。

7. 出炉后晾凉，切片~

后记：

我拌入太多香蕉泥（多过以上分量），导致蛋糕有点过湿，但是幸好还发得起！

这还是我第一次做这样的蛋糕，很有成就感呢！