开场白：
最近制作了人生第一个 Tiramisu，味道还不错。有点不可置信我也可以做得到，成就感大得不得了，所以一定要记录下来，下次还可以照着做。
动机：
你们相信我做 Tiramisu 单纯就是为了一尝在蛋糕上筛可可粉的快感吗？（我就是那么地特别~~ 哈哈哈）
材料：
Digestive biscuit 六片
Tatua Mascarpone Cheese 250g
Emborg Whipping Cream 小盒装
lady finger 拇指饼干 10条
Rum 兰姆酒 1-2大匙
Espresso 半碗
可可粉 适量
Brown Sugar 黄糖 适量
Vanilla Extract 香草精 一小匙
步骤：
1. 取适量 digestive biscuit （我用大约5-6片），放入塑料袋，碾碎。
2. 加入少许融化的牛油于饼碎中，压挤平铺饼干碎于容器底部，放入冰柜冷藏。
3. 准备好 Espresso （家里有咖啡机可现磨咖啡豆，更香浓；没有的话可用咖啡粉冲泡），加入兰姆酒，摊凉（为了防止浸入拇指饼干时，热度会让饼干更快融化）。
《制作提拉米苏 cream》
4. 这时，把预先解冻的 Mascarpone cheese + brown sugar + vanilla extract 用手稍微打发（不要过度打发）。
5. 在另一个干净、稍微在冰柜冷冻过的碗里， 把 heavy whipping cream 打发至 stiff peak -- p/s: 不要过度打发哦（要确保可以打发至 stiff peak 状，建议你可以把容器、打发器的铁条和 whipping cream 预先冷冻，whipping cream 最好选择 Emborg 的）
6. 混合成品（4）+（5）一起。 --提拉米苏 cream 完成！
《整合》
7. 把步骤（2）盛饼干碎的容器，底部饼干碎上平铺一层提拉米苏 cream，筛上可可粉。
8. 把拇指饼干浸入放冷的（3）里，1-2秒就好了！太久饼干会融化或太软，影响口感。
9. 把拇指饼干一根根的在容器里排列好（重复步骤（8）和（9）直到铺满）
10.重复步骤（7）-（9）依据你想要做的蛋糕高度。我做一层拇指饼干而已--材料有限哪~~
11.最上一层铺上厚厚的提拉米苏 cream 后，筛上美美的一层可可粉（啊~~有爽到）。然后放入冰柜24小时，即可享用。
评语：
老黄卖瓜总是自赞自夸的。老詹也不例外。第一口吃下去简直有热泪盈眶的感动！
进步空间：
下次可选用 Bailey's 或 Kahlua 这类的巧克力酒代替兰姆酒，效果应该更好。可是比较贵。
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