Tuesday, February 10, 2015

Little Cottage @ Burma Road, Penang

最近发现了一处午餐的好去处,环境有情调,食物好味道,价钱更是便宜到呱呱叫!那么好吃的食物,所以忍不住要和大家分享一下。。。

就是这间坐落在 Burma Road 的 Little Cottage(周添杨宠物店的隔壁的隔壁的隔壁。。哈哈)

Sunday, February 8, 2015

Gartien 小田佳园の凤梨酥 @ Penang Road

说到好吃的凤梨酥,第一个闪进我脑海的就是产自台湾的凤梨酥。但是自从我应邀去了一趟 Gartien 小田佳园后,这个印象就被彻底改变了。原来我们也有道地的凤梨酥,味道不仅不逊于台湾的,而且包装精美,过年过节送礼十分的大方得体。
Gartien.com 凤梨酥一盒 RM45,内含十份独立包装的凤梨酥。

小田佳园的每一颗凤梨酥都是纯手工制作的,用的凤梨是产自本地 Juru 的土凤梨。而饼皮是用 pure butter 和 pure vanilla beans 做的。用 vanilla beans 会比用香草精来得香,也更天然健康。
一打开包装纸就嗅到香喷喷的奶油酥饼味,馅料是真材实料的 100% 凤梨肉,轻咬一口,香盈满口,还看得到丝丝的凤梨纤维“藕断丝连”呢!而且很合我心意的一点是,它不会过甜,甜味恰到好处,一口吃下去吃到的是扎实的凤梨馅,那个满足感时无可比拟的。

除了凤梨酥,小田佳园还有生产纯天然制作的水晶凤梨果酱。

Sunday, January 25, 2015

入口即化 の Shortbread Cookies

新年要来了!
又是物色好年饼食谱的时候,准备回乡时带上一罐带让乡亲父老“惊艳”的年饼 ***摩拳擦掌***
然后“扬眉吐气”一番~
(有啥好扬眉吐气的啊!?)

这次做的是第一次尝试的 -- 

Shortbread Cookies 酥饼

材料:
Plain Flour 面粉                       80g
Corn Flour 粟米粉                    70g
Salt 盐                                    一小撮
Butter 牛油                                120g
Icing Sugar 糖分          24g / 3 tbsp
Vanilla Extract 香草精       0.5 tbsp
Icing Sugar 糖分(装饰用)   适量
(参考自 Anncoo Journal

步骤:

Tuesday, January 6, 2015

熊鱼食 Kumamono @ Queensbay Mall

自古以来有云:鱼与熊掌不可兼得。。。
但是熊鱼食的出现,已经让不可能变为可能。。。
登登~ 
就是这个火红台湾的 -- 熊手刈包!熊手刈包里夹上鲜美多汁的鱼柳,不是鱼与熊掌兼得了吗? Onion Head Emoticons 124

Thursday, January 1, 2015

香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake


元旦快乐!2015 新年快乐!愿大家平安喜乐,心想事成!

一早醒来,忽然在面书上看到 Chiffon Cake 的书谱,那个一发不可收拾的感觉又来了~哈哈~
看看冰柜还有橙和柠檬,在想着到底要做橙味的呢还是柠檬味的呢,最后是橙胜出了!

为了避免第一次做就失败(是的,属于入门程度的戚风蛋糕我还是第一次做,因为我是烘焙界的新鸟啦),我在网上看了很多食谱,参考了很多成功的 tips 和失败的因素,胸口长竹了才舍得开工。

我参考的是 KitchenTigress 的食谱。她的分量是 21cm 的托盘。由于我用的是特小的托盘,才16cm 而已,所以我发挥了我的数学加减乘除,重新调配现有的材料分量,如下。有些材料的分量 precision 是有一点奇怪,但是我证明了跟着它,是可以成功的。

材料(16cm pan size):