Wednesday, July 2, 2014

超简易!半小时搞定の苹果派 Apple Pie

开场白:
自从有了小烤炉,我的厨房触角开始蔓延至下午茶小点心
像是开发了新天地一般 自然而然就对一些烤炉小点心的食谱特别留意 
所以 pending-to-do list 的小点心 lama-lama jadi bukit

这个苹果派样子可以唬人,但是其实简单到你笑!
怎样?卖相有没有可以摆在 bakery shop 卖??Yoyo & Cici Emoticons 146
刚烤好时,嗅起来味道超像加央角的味道,香喷喷~ 让我想起怡保的加央角~

动机:
其实已经是第二次弄了。动机纯粹是为了消耗掉在冰柜里呆了很久的苹果~~~

材料:
现成派皮 puff pastry 四片
苹果 两粒(切小块)
砂糖 适量
柠檬 一粒 (榨汁)
肉桂粉 Cinnamon powder 适量
兰姆酒 少量 (可省略)
牛油 少量
蛋黄 一粒

步骤:


1. 热锅,倒入砂糖(可依喜好斟酌分量),再加入适量柠檬汁(足以融化砂糖即可,不需太多),稍微摇晃锅让砂糖融化,煮至冒泡泡焦糖状即可。

2. 加入苹果,撒上肉桂粉,再加入牛油少许和兰姆酒增加香气,搅均匀焖煮至颜色转黄后起锅。

3. 接下来,可以开始预热烤炉。另一边厢,把派皮切一半,一半铺上苹果,另一半用刀划横线。然后把划横线的一半派皮叠上有苹果的另一半,封好接口。在派皮上涂上厚厚的一层蛋黄汁。


4. 把封好的苹果派们放入烤炉里。180度烤五分钟。
(大家的烤炉大小不一,此热度和时间只供参考)

5. 趁热享用!

评语:
烤得恰恰好,更突显派皮涂上蛋黄汁后油亮亮的视觉效果,还有像加央角的味道。
酥皮很脆,苹果有点酸,柠檬汁太多了。

进步空间:
减少柠檬汁,因为苹果煮煮下也会出汁。肉桂粉可大方的加,因为派皮会盖掉肉桂粉的味道。
还不赖的 Yoyo & Cici Emoticons 212

2 comments:

孤Owl的王子- Nick Goh said...

我要学某人问你了:“几时要煮一餐好的请我们吃啊??”
哈哈。。。。你知道是谁吗??:-p

Chiamy said...

:p 你都说了是某人咯。。mar 姓某名人咯